इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको बताएंगे कि आखिर ऐसी कौन सी वजह है कि हजारों सालों तक शहद खराब नहीं होता है। यदि आप शहद से जुड़े रोचक तथ्यों के बारें में जानना चाहते हैं, तो इस लेख को अंत तक पढ़ें।
चलिए अब जानते हैं शहद के अनमोल तथ्य कौन से हैं?-
Fact 1- शहद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है और इसमें एंजाइम, विटामिन, खनिज शामिल हैं। यह एकमात्र भोजन है जिसमें “पीनोसम्ब्रिन” शामिल है। यह एक ऐसा एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
Fact 2- शहद में प्राकृतिक फल शर्करा पाया जाती है, जो कि फ्रुक्टोज और ग्लूकोज है। ये दोनों ही शरीर द्वारा जल्दी पच जातीं हैं। यही कारण है कि खिलाड़ी और एथलीट अपनी प्राकृतिक ऊर्जा को बढ़ाने के लिए शहद का उपयोग करते हैं।
Fact 3- शहद में एंटीसेप्टिक गुण पाए जाते हैं। यही कारण है कि प्राचीन काल में शहद का प्रयोग घावों के उपचार के लिए किया जाता था। इसके अलावा यह जलने और कटने के लिए प्राथमिक चिकित्सा उपचार के रूप में भी उपयोग किया जाता था।
Fact 4- शहद को हमेशा एक औषधि के रूप में उच्च माना गया है। यह गले में खराश और पाचन संबंधी विकारों से लेकर त्वचा की समस्याओं को ठीक करने में मददगार साबित होता है।
Fact 5- शहद की बहुत सी किस्म है। हर शहद का स्वाद और रंग प्रत्येक स्वाद और रंग अमृत मधुमक्खियों के स्रोत पर निर्भर करता है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि सबसे लोकप्रिय शहद में वाइल्डफ्लावर, तिपतिया घास शहद (clover honey) शामिल हैं।
Fact 6- आपकी जानकारी के लिए बता दें कि शहद सालों साल इसलिए खराब नहीं होता है क्योंकि इसमें सूक्ष्मजीवों को जीवित रहने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी मौजूद नहीं होता है। यही कारण है कि शहद में 20 प्रतिशत से भी कम पानी होने की वजह से सूक्ष्मजीव ज्यादा लंबे समय तक जीवित नहीं रह पाते हैं।
Fact 7- शहद के खराब होने का दूसरा सबसे बड़ा कारण यह है कि जब मधुमक्खियां शहद बनाती है, तो वह ग्लूकोज ऑक्सीडेज नामक एंजाइम डालती हैं, जो Bacteria के विकास को रोकता है। जिस वजह से शहद हजारों सालों तक खराब नहीं होता है।
Fact 8- कई ऐसे परजीवी हैं, जो मानव शरीर पर आक्रमण कर सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं। यदि शहद, सिरका और पानी को बराबर मात्रा में मिलाकर इनका मिश्रण को कुछ दिनों तक पीने से सभी प्रकार के परजीवी मर जाते हैं साथ ही शरीर भी शुद्ध होता है।
Fact 9- शहद में सेब, पालक, स्ट्रॉबेरी और संतरे के समान एंटीऑक्सीडेंट स्तर पाया जाता है।
Fact 10- शहद 80% शर्करा और 20% पानी होता है।
Fact 11- शीर्ष शहद उत्पादक राज्य कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और दक्षिण डकोटा हैं।
Fact 12- दुनिया भर में मधुमक्खियों की 25,000 से अधिक प्रजातियां हैं।
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