गर्मी के मौसम में पाए जाने वाले फलों में से एक फल आम भी है जिसको फलों का राजा भी कहा जाता है भारत में भरपूर मात्रा में पाए जाने वाला आम जितना देखने में सुंदर होता है उतनी ही है स्वाद स्वास्थ्य एवं बल संवर्धन की दृष्टि से यह सभी फलों मैं सबसे आगे हैं हमारे देश में लगभग 12 प्रजातियों के आम पाए जाते हैं आम का इस्तेमाल केवल फल के तौर पर ही नहीं बल्कि सब्जी, चटनी, पन्ना, अचार, कैंडी, जूस, खटाई, अमावट (आम पापड़) और बहुत सी खाने पीने की चीजों का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसमें क्युर्सेटिंग एस्ट्रागालीन और फिसोटिन जैसे ऐसे कई तत्व होते है। इसमें जिंक पोटेशियम, कॉपर, सेलेनियम और कई ऐसे मिनरल पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के जरूरतों को पूरा करती है। जो हमें सेहतमंद रखता है।
आम खाने के फायदे:
1- आम में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि कोलोन कैंसर ल्यूकेमिया और प्रोस्टेट कैंसर के बचाव में फायदेमंद होता है।
2- आम का सेवन करने से आंखों की रोशनी बनी रहती है क्योंकि आम में विटामिन-ए भरपूर मात्रा में होता है जो कि हमारे आंखों के लिए कारगर साबित होता है।
3- मोटापा कम करने के लिए आम एक अच्छा स्रोत है आम की गुठली में मौजूद रेशे शरीर की अतिरिक्त चर्बी को कम करने में मदद करता है तथा आम खाने के बाद भूख भी कम लगता है।
4- आमिर फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है रोजाना दो आम का सेवन करने से हमारे पाचन क्रिया स्वस्थ रहती है तथा मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है जो हमारे शरीर के अनावश्यक चरणों को कम करने में मदद करती है।
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
| Energy | 250 kJ (60 kcal) |
| Carbohydrates | 15 g |
| Sugars | 13.7 |
| Dietary fiber | 1.6 g |
| Fat | 0.38 g |
| Protein | 0.82 g |
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Vitamin A equiv. | 7% |
| beta-Carotene | 54 μg |
| lutein zeaxanthin | 6% |
| 640 μg | |
| 23 μg | |
| Thiamine (B1) | 2% |
| 0.028 mg | |
| Riboflavin (B2) | 3% |
| 0.038 mg | |
| Niacin (B3) | 4% |
| 0.669 mg | |
| Pantothenic acid (B5) | 4% |
| 0.197 mg | |
| Vitamin B6 | 9% |
| 0.119 mg | |
| Folate (B9) | 11% |
| 43 μg | |
| Choline | 2% |
| 7.6 mg | |
| Vitamin C | 44% |
| 36.4 mg | |
| Vitamin E | 6% |
| 0.9 mg | |
| Vitamin K | 4% |
| 4.2 μg | |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium | 1% |
| 11 mg | |
| Iron | 1% |
| 0.16 mg | |
| Magnesium | 3% |
| 10 mg | |
| Manganese | 3% |
| 0.063 mg | |
| Phosphorus | 2% |
| 14 mg | |
| Potassium | 4% |
| 168 mg | |
| Sodium | 0% |
| 1 mg | |
| Zinc | 1% |
| 0.09 mg |
कच्चे आम खाने के फायदे:
1- कच्चे आम में विटामिन सी और इ के साथ-साथ कैल्शियम फास्फोरस पाए जाते हैं जो हमारे लिवर को स्वस्थ रखते हैं।
2- काले नमक के साथ कच्चे आम का सेवन करने से शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद होता है तथा लू से बचाता है।
3- कच्चा आम खाने से ब्लड सरकुलेशन सही रहता है तथा एसिडिटी और पेट की समस्या से दूर रखता है।
अचार खाने के फायदे:
1- अचार में प्रयोग किए गए सिरके में एसिटिक एसिड ज्यादा मात्रा में होता है जो हमारे हिमोग्लोबिन को बढ़ाता है, डायबिटीज कंट्रोल करने में मदद करता है तथा 12 साल की कम उम्र के बच्चों में इम्यूनिटी सिस्टम को बेहतर करता है।
2- अचार में कैलोरी की मात्रा कम होती है जो वजन कम करने में सहायक होता है।
3- विटामिन के का एक अच्छा स्रोत होता है यह विटामिन ब्लड क्लोटिंग के लिए उत्तरदाई होता है जो किसी भी प्रकार की चोट को भरने में सहायक होता है
आम खाने के नुकसान:
1- आम में कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है जो कि हमारे शरीर के लिए हानिकारक नहीं होता लेकिन अगर आम का सेवन ज्यादा मात्रा में किया जाए तो यह हमारे शरीर के वजन को बढ़ा भी सकता है
2- अधिक मात्रा में आम का सेवन करने से दस्त लगने की समस्या हो सकती है क्योंकि इसमें फाइबर ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।
3- आम को अधिक मात्रा में खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का भी डर होता है।
4- कच्चे आम का ज्यादा सेवन करने से हमारी पाचन प्रक्रिया खराब हो सकती है।
तो दोस्तों आम तो स्वादिष्ट फल है ही और इसके अनेक फायदों के साथ-साथ नुकसान भी हैं तो अगर आप आम से होने वाले नुकसान से दूर रहना चाहते हैं तो 1 दिन में दो से तीन आम का ही सेवन करें।
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