आज के टाइम में लोगों की जीवनशैली ऐसी हो गई है कि उसे अपने जीवन में काफी भागदौड़ करनी पड़ती है। इसलिए आज-कल के युवा इस भाग दौड़ भरी जिंदगी को थोड़ा आसान करने के लिए रेस्टोरेंट व कैफे को ज्यादा पसंद करने लगे हैं इसलिए यह एकमात्र ऐसा बिजनेस है जो ना तो केवल मुनाफा ही कराता है बल्कि लंबे समय तक चलता भी है। अगर आप अपने रेस्टोरेंट को सही तरीके से सारे लाइसेंस के साथ खोलें। तो आप अपने बिजनेस को बिना किसी परेशानी के लंबे समय तक चला सकते हैं। इस बिजनेस को शुरू करने के लिए निवेश भी काफी ज्यादा करना पड़ता है तथा इस बिजनेस को लंबे समय तक चलाने के लिए शुरू में बहुत ही परेशानियों का सामना भी करना पड़ता हैI इसी वजह से बहुत से रेस्टोरेंट 1 साल के अंदर बंद हो जाते हैं इस लिए रेस्टोरेंट व किसी भी फुड बिजनेस को खोलने के लिए सारे लाइसेंस का होना आवश्यक होता है। तो आइए जानते हैं कि रेस्टोरेंट व कैफे खोलने के लिए कौन-कौन सी लाइसेंस तथा परमिट की आवश्यकता होती है।
रेस्टोरेंट्स खोलने के लिए आपको कौन-कौन से लाइसेंस चाहिए:
1- Legal Registration of Business:
किसी भी बिजनेस का लीगल रजिस्ट्रेशन आप सही तरह से करवा सकते हैं आप अपने रेस्टोरेंट या बिजनेस को प्राइवेट लिमिटेड बनाकर या वन पर्सन कंपनी कंपनी बनाकर लिमिटेड लैबोरेट्री पार्टनरशिप, प्रोपर्टियोशिप बना कर रजिस्ट्रेशन करा सकते हैं अगर आप अपने रेस्टोरेंट को लंबे समय तक चलना चाहते हैं तो प्राइवेट लिमिटेड तथा वन पर्सन कंपनी बना कर करा सकते हैं लेकिन अगर आपको कम समय के लिए करना हो तो आप लिमिटेड लैबोरेट्री पार्टनरशिप या प्रोपर्टियोशिप बनाकर कराए।
2- GST number:
अगर आपका प्रॉफिट हो या ना हो फिर भी आपको GST number लेना पड़ेगा जिससे आप अपने ग्राहक को एक तरीके से पक्का बिल या सेटिस्फाइड बिल देना चाहते हैं तो आप को GST number लेना अनिवार्य है।
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3- FSSAI license:
Food Safety and Standards Authority of India ने इसका लाइसेंस बनाया हैं जो कि एक तरह से फुड लाइसेंस हैं इसके तीन तरीके होते हैं Basic, State और Central तीनों अलग-अलग तरह के वेरिएंट्स हैं और यह 4 बिजनेस के लिए अनिवार्य होता है ये वेरिएंट्स आप के रेस्टोरेंट व बिजनेस पे आधारित होता है जितना बड़ा आपका रेस्टोरेंट्स व फूड बिजनेस होता है उसी पर Basic, State और Central अप्लीबिलिटी बनेगी या फिर आपके फूड बिजनेस व रेस्टोरेंट को देखकर ही उसी तरह के वेरिएंट्स की FSSAI लाइसेंस आपको रजिस्टर्ड कराना पड़ता है। आजकल के swiggy, zomato और food panda जैसे फूड रिटेलर्स के साथ अगर आप जुड़ना चाहते हैं तो उसके लिए आपको FSSAI लाइसेंस लेना अनिवार्य होता है FSSAI लाइसेंस के बिना आप इन से नहीं जुड़ सकते हैं।
4- Liquor License:
लिकवर लाइसेंस आपको तब अनिवार्य होता है जब आप एल्कोहोल को अपने कारोबार में जोड़ते हैं इस लाइसेंस को लेकर हर राज्य में अलग-अलग नियम होते हैं बिहार में तो शायद यह लाइसेंस मिलता ही नहीं है और दूसरे राज्यों में इसे लेने के लिए बहुत ही परेशानियां तथा बहुत से निवेश करने पड़ते हैं।
5- Health / Trade License:
यह लाइसेंस आपको तब अनिवार्य होता है जब आप अपने अपने रेस्टोरेंट को पूरी तरह से लीगली चलाना चाहते हो। तो आपको अपने एंप्लाइज तथा अपना हेल्थ लाइसेंस बनवाना अनिवार्य होता है।
6- Eating House License:
किसी भी प्रकार के फूड कंपनी तथा रिस्टोन के लिए यह लाइसेंस आवश्यक होता है तथा ईटिंग हाउस लाइसेंस के भी अलग-अलग अविष्कार व तरीके हैं अगर आप इस लाइसेंस को लेना चाहते हैं तो आप ले सकते हैं इसकी भी अलग अलग राज्य के अलग-अलग नियम हैं लेकिन दिल्ली में यह लाइसेंस अनिवार्य होता है।
7- Shop and Establishment License:
शॉप एंड स्टेबलाइजमेंट लाइसेंस भी आप ले सकते हैं लेकिन अगर दिल्ली में आप कोई फूड बिजनेस व रेस्टोरेंट खोल रहे हैं तो यह लाइसेंस लेना आवश्यक है।
8- Fire Safety License:
आजकल किसी भी प्रकार की कंपनी तथा रेस्टोरेंट में फायर सेफ्टी लाइसेंस व फायर सेफ्टी ट्रेनिंग अनिवार्य होता हैं।
9- Lift Clearance:
लिस्ट क्लीयरेंस लाइसेंस की आवश्यकता आपको तब पड़ती है जब आप के फूड बिजनेस व रेस्टोरेंट में लिफ्ट हो।
10- Music License:
अगर आप अपने रेस्टोरेंट व कैसे में म्यूजिक सिस्टम रखते हैं तो आपको म्यूजिक लाइसेंस के जरूरत पड़ सकती है।
11- Certificate of Environmental Clearance:
आपकी रेस्टोरेंट्स से प्रकृति में कोई नुकसान नहीं होता है और वातावरण साफ रहता है तो उसके लिए आपको इंवॉल्वमेंट क्लीयरेंस सर्टिफिकेट लेना होता है।
12- Signage License:
अपनी रेस्टोरेंट, रसीद तथा अपने सिग्नेचर को लीगल बनाने के लिए सिगनेज लाइसेंस लेना होता है।
अगर छोटा रेस्टोरेंट खोल रहे हैं तो शुरू में केवल लीगल रजिस्ट्रेशन ऑफ बिजनेस, जीएसटी लाइसेंस, एफएसएसएआई लाइसेंस लेकर भी खोल सकते हैं।
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